Tornou-se lugar comum dizer que Nicolas Joly tornou-se uma lenda entre os produtores biodinâmicos. Mas a qualidade dos vinhos que produz e a coleção de paladares, calores, texturas e sabores que esse rótulo nos traz, permite o discurso. O toque […]
Vinhos
Fresco, levemente mineral e de bela acidez. Todas essas características são ideais para uma bebida refrescante, própria para o clima, a umidade, o calor do Rio. E todas elas integram o paladar do Christian Moreau, um chablis que, mais do […]
Ou, oficialmente, Bukkuram de Bartoli, um passito de Pantelleria, que, pela evolução dos produtos da região, vem se tornando um dos vinhos doces mais importantes do momento. Vem da ilha vulcânica de Pantelleria, extremo oeste da Sicilia – e […]
São apenas 3 mil garrafas, de solos pobres, vinhas de meio século e rendimentos muito baixos – apenas 300 gramas por vinha! Mas é quente, envolvente, encantador e curioso, inclusive pela uva pouco conhecida: a callet. É o A/N, […]
Rippon Pinot Noir 2007: elegância, aromas, complexidade e leveza da área de Lake Wanaka, no interior da Nova Zelândia (FOTO: Pedro Mello e Souza) Central Otago é uma das mais bela áreas vinícolas do mundo. Sua localização, na ilha […]
Sandalford Riesling Margaret River, Austrália 12,5% A vindima deste ano foi perfeita, assemelhando-se à fantástica safra de 2002. Será sempre lembrada por aqueles que colheram as uvas antes das chuvas de março. Toda a fruta provém de vinhedos de 35 […]
“Delightful”. É o que diz o mega-crítico inglês Oz Clarke a respeito desse riesling do produtor alsaciano Marcel Deiss, a quem se refere como um fanático por terroir, tal como consta na versão mais recente de seu guia Pocket […]
Quem fala em enólogo, fala em orgulho por uvas adequadas, pelas colheitas na hora certa, pela vinificação precisa, pela maturação judiciosa, pelas combinações milimétricas. Mas poucos falam em meter a mão na terra para a sua análise, seu melhoramento, […]