Rippon: a Nova (e bela) Zelândia

Central Otago é uma das mais bela áreas vinícolas do mundo. Sua localização, na ilha sul da Nova Zelândia, proporciona céus limpos e de sol clemente, em uma região fria, de estações definidas, irrigação e bom solo sob variações às vezes severas de temperatura, pois há verão e a proximidade do pólo sul.

É tudo de que precisa a uva pinot noir, especialmente a que dá origem ao Rippon, tinto delicado, que acaba de entrar na carta do Esplanada Grill. É uma vinícola que está em sua quarta década de existência, nas margens do Lago Wanaka, cuja paisagem o crítico Hugh Johnson descreve como “stunning”.

No nariz e na boca, aromas de ameixas e cerejas, com notas de caça, sous-bois e carvalho, resultado dos 18 meses em barrica francesa. Na boca, tem o corpo médio, textura sedosa, taninos muito finos e final longo. A acidez esplêndida sugere guarda, mas é um vinho que já está pronto para ser degustado como uma das novas belezas da sempre Nova Zelândia.

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