Sim, é perfeitamente possível fazer um regime no Esplanada Grill fora do campo das carnes. E com direito a legumes como a abóbora, folhas como a couve e os sabores únicos de alhos na casca e cebola assada, que guarnecem […]
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Costela de tira, assado de tira, short rib, costillar, tira de asado… as denominações se multiplicam. Os fãs do sabor único, também. Riquíssimo, é uma seção vizinha, quase um prolongamento do mais nobre de todos os cortes, o prime […]
Dourado, crocante, leve no paladar. Esse é o bolinho de bacalhau do Esplanada Grill, uma das opções de petiscos do cardápio, tanto no bar quanto na mesa. Todas essas pequenas entradas trazem soluções saborosas, mas também um doce problema: qual […]
Tudo bem, Alain Ducasse no Louis XV, Eric Ripert no Le Bernardin e, agora, David Rumm, no Eleven, fizeram seus brulés, chegou a hora de fazermos o nosso. E na mesa, na frente do cliente, com direito a show pirotécnico: […]
Mais do que um couvert, é uma refeição completa. A salada e o pão de queijo têm reposição ilimitada. Pães em variedades de formato e composição, dos grissinis aos pães de farinha de arroz chegam com molhos como a […]
Não é justo dizer que o brasileiro s só gosta de filé. Os novos cortes do boi no cardápio brasileiro estão aí para confirmar isso. E a do porco, também, especialmente no caso de uma peça que é um […]
Duas formas de incrementar o salmão que o Esplanada Grill serve e começar a sua semana com um prato leve e saudável. Não custa lembrar: é uma peça em que o restaurante imprime a delicadeza e até o desenho […]
“Meu coração Não sei porque Bate feliz , quando te vê E os meus olhos ficam sorrindo E pelas ruas vão te seguindo Mas mesmo assim foges de mim.” Homenagem do Esplanada Grill a dois poetas dignos do Dia […]
O arroz biro-biro, a farofa dolabela e a salada de palmito acabam de ganhar companhia. É a nova coleção de guarnições e acompanhamentos do Esplanada Grill, que chega como resultado de uma parceria entre o restaurante e o chef consultor […]
Originalmente, ‘bifteck à la tartare’. Ou, entre os belgas, ‘bifteck à l’ américaine’, é um prato de origem francesa, registrado em meados de 1880 como “bifteck à la turque” (*), mas consagrado em todo mundo pela hotelaria em fins […]
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